Gesundheit Informationen zu Getreideprodukte

Gesundheitlicher Nutzen von Vollkornprodukten, Ballaststoffe

Vollkornprodukte, BallaststoffeVollkornprodukte enthalten große Mengen an Ballaststoffen. Ballaststoffe sind unverdaulich, in pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten und bestehen aus Faser-, Stütz- und Struktursubstanzen. Chemisch bestehen sie aus komplex aufgebauten Kohlenhydraten wie Zellulose, Pektin und Lignin. Ballaststoffe fördern die Verdauung und könnten das Darmkrebsrisiko senken.