Senföl-Glykoside könnten das Risiko von bestimmtem Krebsarten, wie zum Beispiel Blasenkrebs, senken. Senföl-Glykoside sind in allen Kohlarten, besonders in Radieschen, Rettich, Kresse und Senf, enthalten. Leider aufgrund des scharfen Geruchs und Geschmacks ist diese Gemüse nicht so beliebt wie andere Sorten.

Unser Tipp: Durch Dünsten oder eine Zubereitung im Wok bleibt mehr Senföl-Glykoside im Gemüse erhalten. Durch längeres Kochen werden jedoch die wertvolle schwefel- und stickstoffhaltige Substanzen zerstört.

Terpene, die Aromastoffe und Duftstoffe, findet man vor allem in den ätherischen Ölen von allen Zitrusfrüchten und vielen Gewürzkräutern, wie Melisse, Pfeferminze, Salbei und Zitronenkresse. Sie gehören zu fettlöslichen Substanzen, könnten besonders krebshemmend wirken, teilweise auch entzündungshemmend und keimtötend.

Unser Tipp für Naturliebhaber und Kräutersammler: bereiten Sie Ihren Tee von frischen Kräutern, beim Trocknen geht ein Teil des Terpensgehalts verloren.

Saponine, die seifenartigen Verbindungen, findet man vor allem in Hülsefrüchen, wie Linsen, Erbsen und Sojabohnen, sowie in Getreide. Sie könnten Dickdarmkrebs vorbeugen und Blutcholesterinspiegel senken, indem sie im Darm neben Gallensäuren auch Cholesterin binden.

Unser Tipp: Verwenden die das Wasser für Einweichen von Hülsefrüchten weiter zum Kochen.

Mit dem Projekt “RKI 2010″ wird das heutig Robert Koch-Institut (RKI) in den nächsten Jahren schrittweise und nachhaltig gestärkt. Der Deutsche Bundestag hat im aktuellen Bundeshaushalt 2008 insgesamt 49 neue Stellen für das Robert-Koch-Institut vorgesehen. Weitere 100 neue Stellen sollen in den Jahren 2009 und 2010 folgen. Derzeit hat das RKI 810 Mitarbeiter.

Neben der weiteren personellen Aufstockung wird das Robert-Koch-Institut zusätzlich im Rahmen einer großen neuen Baumaßnahme neue Labor- und Bürogebäude erhalten. In einem geplanten Bauabschnitt investiert die Bundesregierung in den kommenden Jahren rund 110 Millionen Euro in einen bestehenden Standort.

Das Bundesgesundheitsministerium baut das zentrale Bundesinstitut im Bereich der Biomedizin zu einem umfassenden Institut für die Gesundheit der Bevölkerung aus. Der Ausbau ist neben der sich verändernden Gesundheitsrisiken auch wegen der steigenden Anforderungen aus internationalen Verpflichtungen und Koordinierungsaufgaben, insbesondere gegenüber dem Europäischen Zentrum zur Prävention und Kontrolle von Krankheiten (ECDC), der Europäischen Union und der Weltgesundheitsorganisation erforderlich.

Um ein tragfähiges Konzept zur notwendigen Stärkung und Neugestaltung des Robert-Koch-Institut als Public-Health-Institut zu erarbeiten (“Robert-Koch-Institut 2010″), war ein Expertengremium aus ausgewiesenen nationalen und internationalen Fachleuten des öffentlichen Gesundheitswesens berufen worden. Verstärkt werden zunächst unter anderem folgende Arbeitsgebiete: Antibiotika-Resistenzen bei Krankenhausinfektionen, Infektionsprävention bei alten Menschen, Klimawandel und Ausbreitung von Zoonosen (Übertragung von Erregern vom Tier auf den Menschen), Zunahme von HIV und anderen sexuell übertragbaren Krankheiten, Pilzinfektionen, Impfprävention, Influenza und Pandemieplanung, Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Gesundheit und gesundheitsbezogene Verhaltensweisen von Kindern und Jugendlichen, Gesundheitsmonitoring sowie Langzeitbeobachtung von Kindern und Erwachsenen.

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Was die Tests nun ergaben ist, dass diese Glykosinolate wahrscheinlich noch sehr wichtigere Rolle spielen als nur das typische Aroma zu verleihen, sie schützen möglicherweise vor Krebs. Damit so viele wie möglich in diesem Gemüse von Glykosinolaten erhalten bleibt, sollte man Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl in Dampf oder drei Minuten in der Mikrowelle garen.

Senföl-Glykoside können das Risoko für bestimmte Krebsarten, wie zum Beispiel Blasenkrebs, senken. Leider sind Senföl-Glykoside in nicht besonders beliebten